Home लाइफस्टाइल स्‍वादिष्‍ट अमृतसरी कुलचे, ऐसे बनाए घर पर

स्‍वादिष्‍ट अमृतसरी कुलचे, ऐसे बनाए घर पर

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क्‍या आप भी चटपटें मसालेदार खाना खाने के हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आयें हैं ऐसे ही एक रेसिपी जो हैं स्‍वाद से भरपूर जिसको खाकर आपके घर बालें जमकर करेंगे तारीफ तो आज हम इस लेख के माध्‍यम से हम आज आपको बतानें जा रहें हैं अमृतसरी कुलचे को घर मे बनाने का तरीका तो आइये जानतें हैं –

सामग्री :
मैदा एक किलो ग्राम
नमक 50 ग्राम
काली मिर्च 20 ग्राम
जीरा 20 ग्राम धनिया 20 ग्राम
लाल मिर्च 20 ग्राम
अजवायन 20 ग्राम
अनारदाना 20 ग्राम
मैथी 20 ग्राम
गरम मसाला 20 ग्राम
देशी घी 20 ग्राम, दालचीनी 100 ग्राम
लौंग पाँच ग्राम
छोटी इलायची 15 ग्राम
आलू एक किलो ग्राम
पानी एक लीटर।

बनाने की विधि :
सबसे पहले आलू उबाल लें और मैदा व देसी घी छोड़कर सभी सामग्रियां मिला लें। अब मैदे को पानी व नमक मिलाकर गूंथ लें। मैदे को आधा इंच मोटा बेल लें। इसमें देसी घी और सूखा मैदा छिड़क दें। इसे तीन परतों में मोड़कर दोबारा बेलें और मोड़कर गूंथ लें।
गूंथे हुए मैदे को 100 ग्राम की बॉल्स में विभाजित करें। इसमें आलू का मसाला भरकर गोलाकार या अपनी मनपसंद आकार में बेल लें। कुलचे में हल्के छेद कर दें (जिससे फूल न सके) और तंदूर पर या ओवन में कम आंच पर पकाएं। गरम-गरम कुलचे बटर या देसी घी के साथ परोसें।

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