Home लाइफस्टाइल मटर-मशरुम मसाला रेसिपी, जानें बनाने की विधि

मटर-मशरुम मसाला रेसिपी, जानें बनाने की विधि

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घर पर बच्चे और वयस्क अक्सर भोजन को लेकर बहुत चुस्त हो जाते हैं। जिसका कारण सब्जी का चयन है। आज हम आपके लिए लेकर आयें हैं एक ऐसी ही रेसिपी जिसको खातें ही उंगलियां चाट जाओगे तो क्यों न घर पर ही कुछ बनाया जाए जो खाने में लाजवाब हो और हाई प्रोटीन से भी लैस हो। तो फिर आइए बनाते हैं मटर मशरूम जो एक रेस्टोरेंट की तरह होगा और हेल्दी भी।

सामग्री:

  • मशरूम का एक गुच्छा
  • एक कप मटर
  • हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
  • एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • एक कप टमाटर प्यूरी
  • बारीक कटा हुआ प्याज
  • लाल मिर्च पाउडर स्वाद के लिए
  • नमक स्वादअनुसार
  • आधा चम्मच काली मिर्च
  • कसूरी मेथी का आधा चम्मच
  • हींग
  • आधा चम्मच हल्दी पाउडर
  • आधा चम्मच धनिया पाउडर

बनाने की विधि
मटर मशरूम बनाने के लिए, पहले मशरूम को छील लें, उन्हें लंबे टुकड़ों में काट लें और धो लें। एक पैन में पानी डालकर मटर को हल्का उबालें और पानी निकालने के लिए एक अलग छलनी में थोड़ी सी भाप डालें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें और काटें। इसे जलाने के लिए नहीं सावधान रहें।

अब इस तेल में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इस मिश्रण में लाल मिर्च, नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें। जब मसाला गाढ़ा होने लगे, मशरूम और मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

जब मशरूम पक जाए, तो काली मिर्च, कसूरी मेथी और हींग डालकर पकाएं। हम लास्ट में हींग डाल रहे हैं क्योंकि गर्म तेल में हींग की सुगंध जलती है। आप चाहें तो इसमें क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन यह इसे थोड़ी मिठास देगा। गरम सब्जी को हरे धनिये से गार्निश करें और सर्व करें।

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